Grand Marché Gourmand et Artisanal sur lequel nous exposons et où vous pourrez déguster nos champagnes ainsi que de nombreux autres produits du terroir.

Une journée à ne pas manquer pour tous les gourmands petits et grands!

Seront présents également divers métiers d’arts, ainsi qu’une expo de tracteurs anciens.

Restauration sur place (traiteur réunionnais).

De 10h à 18h sur la place de l’église à Charleville.

 

Le dimanche 29 mai venez nombreux à l’occasion de notre expo de tracteurs anciens.

Les tracteurs seront exposés de 10h à 19h.

Lors de cette journée nous ferons également déguster notre champagne.

Une belle journée en perspective qui plaira aux petits comme aux grands!!

Entrée gratuite.

La récolte est donc à présent rentrée, pressée et vinifiée. Il reste encore pas mal de travail en cuverie.

Pour info, nous seront ouverts le jeudi 13 mai et le lundi 24 mai, ainsi que tous les samedis du mois.

Des visites de cave sont également prévues:

-le jeudi 13 mai à 16h30

-le vendredi 14 mai à 10h30

- le samedi 15 mai à 16h30

- le samedi 22 mai à 16h30

- le lundi 24 mai à 10h30

Vendredi 7 mai nous avons effectué notre tirage pour cette année 2010; moment crucial dans la vie d’une bouteille de champagne!

Quelques jours avant,  nous avons réalisé  nos assemblages de cépages et d’années afin  de donner ce “gout maison” à notre champagne. Cette pratique est typiquement champenoise. Elle consiste à assembler plusieurs années de vendanges afin de lisser le gout et permettant ainsi de retrouver sensiblement toujours la même qualité au fil des années. Il est donc impératif de déguster tous nos vins avant la mise en bouteille!

Avant le tirage nous provoquons également une fermentation, qui se terminera en bouteille, et donnera ainsi son effervescence au champagne.

Enfin, une fois le vin mis en bouteille, s’en suivront plusieurs mois de cave (minimum 15 mois) indispensable au vieillissement et à la qualité de notre champagne.

Vous trouverez ci dessous quelques photos de cette journée bien remplie!

Vous pourrez également noter la couleur du rosé lors du tirage. En effet, il est très foncé mais va naturellement perdre de sa couleur au fil des mois.

VIDEO : mov00001.MPG

Après plus de 10 jours de beau temps consécutifs voici quelques photos de nos vignes. Les feuilles commencent à sortir, nous en sommes au stade de la 4ème; attention aux gelées de printemps!

Vous pouvez également noter que chaque sarment est attaché au fil fixe. Cette opération qui s’appelle l’attachage se fait à la main avec de la ficelle biodégradable. Nous attachons nos vignes systématiquement après avoir taillé le pied. Le but est de maintenir la vigne lorsque celle-ci sera chargée de raisins.

Bienvenue à tous dans notre tout nouveau blog!

Désormais vous pourrez suivre en direct tous les grands moments de notre exploitation.

Nous vous tiendrons également informé de tous les évènements majeurs tel que notre journée porte ouverte, les vendanges, etc..